Die Kunst Ton zu formen und zu brennen ist ein uraltes Handwerk. Am Ende des 12. Jh. gewann der Backsteinbau in Norddeutschland an Bedeutung. Mit den „Gründerjahren" beginnt der Bauboom und die Anforderung an eine massenhafte Herstellung von Ziegeln. Das förderte die Entwicklung von Maschinen- und Ofentechnik.

Die Ziegelei Hundisburg spiegelt diese Entwicklung wieder. Sie wurde 1882 gegründet. Die fast ausschließlich in Handarbeit gefertigten Ziegel wurden im Ringofen gebrannt, bevor 1903 die Einführung der Maschinenarbeit erfolgte. 1938 beendete der Bau des Zickzackofens und der Kammertrocknung die Saisonarbeit. Mit diesem Stand der Technologie wurde bis zur Stilllegung 1990 gearbeitet.

Heute wird den Besuchern eine Ziegelei gezeigt, die die Geschichte des Ziegeleiwesens anschaulich vermittelt.

In einer Werkstatt besteht die Möglichkeit kreativ mit Ton zu arbeiten und eine Fahrt mit der historischen Feldbahn gehört zum Erlebnis Ziegelei.

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